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牛奶可可双色玉米土司的做法 |

来源:菜谱豆果   时间: 2020-11-07

天天做一键,偶尔有时间,也可以给面包增加点小色彩,让面包看起来更美观。因为是用面包机做的,整形最也没必要追求太过精细,也不需要什么特别的工具,只要有双手,就ok啦。这次依然是用的中种法,不过换成了冷藏中种。冷藏中种法更适合上班族,适合晚上时间不宽裕的人,可以先把中种材料做好,然后放入冰箱冷藏,到第二天下午下班再放面包机做面包,将时间分段缩短,并且依然保留了中种面包的松软,更大的延长了面包的老化时间,我非常喜欢郑州癫痫专业医院这种方法。

主料

辅料

牛奶可可双色玉米土司的做法步骤

1.将中种面团材料(就是主料)倒入面包机,和面至所有材料混合均匀,然后放入盆中,盖保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵16小时。
这是冷藏好的样子

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2.将中种面团从冰箱拿出后,撕成小块放入面包机。

3.然后将称量好的主面团材料(就是辅料)除黄油、玉米粒、可可粉、水外全部放入面包机。
选择和面程序,时间15分钟,启动。

4.将玉米粒放入果料盒,将黄油放入面包桶,选择一键甜面包程序,中烧色,900克,果料打钩,然后启动程序。(我应该如何治疗儿童癫痫病家玉米粒不够了,才用了20克,要不然可以多放点)

5.等二次排气结束,立马嗯停止键,然后取出面团,进行整形。

6.先将面团按大约6:4比例分成两块,然后将可可粉、15g水与小块的面团揉到一起,做成可可面团。再将大的面团扯成面片,然后把可可面团也扯成面片铺到上面。这个时期的面已经基本达到完全阶段,很容易扯开。整形拍照好麻烦,拍的抽搐是如何治疗的照片有点少。而且……拍的好丑,哈哈!

7.将铺好的两张面片从一次向另一个卷起

8.卷起后用手压平,继续从一次向另一个卷起。

9.面包机中把搅拌头拿出来,然后将卷好的面团放到面包桶的中间,盖上盖子,继续启动未完成的程序,进行二次发酵和烘烤。

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