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巧克力熔岩小蛋糕的做法 |

来源:菜谱豆果   时间: 2020-11-07

第一次吃熔岩是贝尔多爸爸的(现在已经改名西树嘞),当时就很惊叹。最近一次是在顶级厨师的压力测试里看到的,然后就心痒痒嘞,遂决定一试。

主料

辅料

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1.黑巧克力、黄油切小块

2.隔水加热融化

3.鸡蛋里加入细砂糖

4.打至蛋液浓稠

辽宁省能治好癫痫的医院 >5.将蛋液慢慢加入巧克力黄油液中 拌匀

6.加入4g朗姆酒 拌匀

7.将低筋面粉 加入 拌匀

8.将拌好的蛋糕糊装入纸模 7、8分满就好

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9.将拌好的蛋糕糊装入纸模 7、8分满就好

10.220度预热
中层 烤制8分钟左右即可

11.出烤箱后 稍凉 撕去纸模

12.ok~

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13.亦可撒上糖霜做装饰

14.大功告成!

小贴士

做巧克力熔岩蛋糕,最重要的就是最后烤制的火候
一定要高温且时间短,依照每个人的烤箱差异,稍作调整

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