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果醋=醋精+糖精+水?

来源:菜谱豆果   时间: 2020-11-06

  汇源是我国国内市场上最大的果汁品牌之一。去年,汇源高调进入一个新的市场领域:果醋饮料。汇源的“果汁醋”的单价在饮料中绝对算高价位,仅200ml果汁醋售价就达5.8元。不过“高价买放心”,汇源果醋饮料的配料表中明确标明该产品原料中有“发酵苹果醋”,至少证明这的确是持消费理念的人们想购买的果醋。

  现在果醋市场假冒伪劣云南颠痫医院大全商品盛行,消费者根本很难界定一款果醋饮料是真是假,是发酵的还是勾兑的,除了汇源,我们还能信赖哪种果醋呢?

  国标有什么用?

  果醋国标可以规定果醋的含义,清楚地定义什么是真正的果醋饮料,避免一些厂家打“擦边球”,如意见稿中就明确规定要有“发酵”步骤。果醋国标可以规定饮料江西重点的羊癫疯医院的标识名称,让消费者消费时心中有数。

  比如,在意见稿中,意见稿明文规定,产品标识名称应由“发酵型”、“ 水果名称”和“醋饮料”三部分组成。例如,以苹果或苹果汁为主要原料发酵制成的果醋饮料应命名为“发酵型苹果醋饮料”。

  果醋国标还可以强调一些重要的指标,如固形物、酸度以及真正的醋酸含量,提高果醋产品的辽宁治疗癫痫哪家好平均质量。还有一个很重要的就是,果醋国标可以保证果醋的食用安全,比如对微生物、重金属含量的控制,对添加剂添加类别和剂量的控制,对包装安全性的控制等。

  国标一旦出台,果醋行业中的一些非法行为必将有所收敛。

  为什么国标一直难产?

  目前全国上千家果颠娴有哪些症状醋企业,可能就有上千种企业标准,每家企业都希望国家能够按照他们企业自身的标准来制定国标,果醋企业之间的利益博弈造成国标迟迟未出炉。

  中投顾问产业研究中心数据显示,去年7亿元的全国果醋总销售额中,有七成落入天地壹号、华生堂、海天、原创、麦金利等五大品牌的腰包。但这5家企业的生产工艺、标准却大相径庭。

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