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秋天来了湘菜传统名菜苦瓜镶肉 色泽鲜亮口感怡

来源:菜谱豆果   时间: 2020-10-15

过了处暑,昼夜温差就大了,夜晚的你无需多开空调电扇了。秋天的到来,让我们又有些怀念夏季盛产的果蔬,不过还好,苦瓜似乎更懂你的心,一直坚持到秋天还可以吃到。那么湘菜传统名菜的苦瓜镶肉你吃过吗?湘菜中的苦瓜镶肉色泽鲜亮,口感怡人,苦瓜的香味与五花肉香味的完美结合,不禁的让人肠胃一颤。吃到口中,唇齿留香不说,首先让我想到的是一定要把苦瓜镶肉的做法分享给大家,是不说很厚道呢。北京癫痫权威医院>

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食材:苦瓜、五花肉、胡萝卜、香菜
佐料:葱姜蒜、食盐、食用油、香油
做法步骤:

1、苦瓜洗净,切成2厘米厚的圈状挖去瓜瓤及苦瓜籽。
2、五花肉切碎后放入绞肉机中绞碎,放入碗中。
3、胡萝卜和姜洗净去皮、切成末,葱洗净切末江西癫痫医院在哪里,放入碗中。
4、这时碗中同时有了五花肉、胡萝卜姜末和葱碎,然后加入食盐、生抽调味料搅拌均匀后腌制5分钟。
5、然后将腌制好的肉馅填入苦瓜内,盛在盘中。
6、炒锅中倒入食用油,放入姜末蒜蓉爆香出味,加入适量水烧滚,淋在苦瓜上,再将盘子放入蒸锅中15分钟,撒上香菜即可。

顶峰贴士:
1、苦瓜含羊癫疯发作有哪些症状?有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、苦瓜苷、钙、铁、磷等,具有清暑祛热、明目解毒、养血益气等功效。常食还能降低血糖、增强机体免疫力,使皮肤细嫩柔滑。
2、由于苦瓜性凉,所以脾胃虚弱的人群尽量少食。
秋天来了,湘菜传统名菜苦瓜镶肉的做法虽然分享给大家有点晚,但是小编绝不是故意的,小编是有意将这道名菜放到秋天给大家吃,因为,它似乎可以预防抵制秋燥入侵哦。

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