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清汤海参的做法

来源:菜谱豆果   时间: 2020-07-30

  主料:

  棒棰岛海参水发250克,水发玉兰片25克,水发冬菇25克,香菜(用叶)25克,熟猪油25克,料酒15克,味精3克,安徽能治好癫痫的医院盐4克,香油10克,胡椒粉2克,鲜汤适量。

  制作方法:

  1、将发好的海参洗净,顺长向切成抹刀片,大的片成3片咸阳市治疗癫痫病医院哪家专业,小的片成2片;玉兰片洗净,切成片;冬菇洗净,去蒂,破开;香菜洗净,清毒;

  2、锅内加水,浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出保定羊羔疯要治疗多久,控净水,盛在汤碗内;

  3、将锅架在火上,放入熟猪油烧至六七成热,加鲜汤、料酒、味精、盐,汤烧开后调好口味,撇去浮沫;将少许沸汤冲在大广州军区广州总医院癫痫科好不好汤碗内,烫一下海参片,然后把汤滗回锅内,烧开后再将锅内汤盛于汤碗内,撒上胡椒粉,淋入香油,放上洗净的香菜叶即成。

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