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#厨艺技巧# 【我家厨房的小窍门】~怎样炒土豆丝不粘锅

来源:菜谱豆果   时间: 2020-05-23

#厨艺技巧#
【我家厨房的小窍门】~怎样炒土豆丝不粘锅?
炒土豆丝是最普通的家常菜,但在做的时候因为土豆的淀粉多,很容易粘锅,怎样做土豆丝才不粘锅呢?
1)首先要挑选土豆,新土豆水癫痫病治疗的比较新方法分多,糖分也多,黏性好,吃起来口感很面,比较适合炖菜,做汤,老土豆水分少,口感脆、不宜粘锅,适合烹炒
2)在切好的土豆里加点盐搅拌一下或者浸泡一下,就不会粘
3)切好的土豆丝用清水泡一下,也可以拉萨什么医院看癫痫好除去浮在上面的淀粉,这样就不容易粘,而且颜色不会发黑
4)土豆入锅后,马上加醋翻炒,醋包裹在土豆丝表面,也可以起到防止粘锅的作用
5)多放些油也会减少土豆粘锅
6)热锅快炒土豆丝不容易粘河南癫痫病治疗

土豆丝做成土豆饼的做法:土豆一个,面粉45克,淀粉20克,火腿3~4片,葱花2~3根,鸡蛋1个,胡椒粉 ,盐,鸡精适量,土豆去皮刨丝过水,葱切葱花,火腿切丝,然后全部混合在一起,用平底锅倒高安哪里有癫痫医院油加热煎成你喜欢的形状,土豆饼就做好了,很香...

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