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自制万能xo酱,学会它,你的厨艺又上升了一个段位!

来源:菜谱豆果   时间: 2019-12-31

克己XO酱

XO酱也被称为「干贝酱」,其主要的制造资料包含干贝、海米、火腿,味道咸鲜香辣,历来受饕客们推重,被认为是中式酱猜中的极品。

因为高档的白兰地酒会依桶藏时刻的长短分为数个等级,其间XO便是”Extra Old”的简称,指最高等级的酒,价格昂贵。而XO酱因为制造上运用的都是高档食材,与白兰地中的XO相同,是酱猜中的最高等级,因而称为XO酱。

说到XO酱,不常吃粤菜朋友或许只闻其名,不知道其味,癫痫小发做的症状有哪些而广东朋友则是能够热热闹闹的列出一堆吃法:拌着吃、蘸着吃、炒菜、做点心……在他们手里,XO酱俨然成了一份全能酱。一道美味佳肴,除了用料新鲜、烹调得法之外,辅以适宜的酱料简直是如虎添翼,就连一碗平铺直叙的米饭,有了酱料之后也能够分分钟变身米其林五星美食。

| 食材 |

海米150g、干贝100g、火腿碎60g、蒜末150g、姜末100g、洋葱末150g、辣椒碎60g、生抽30ml、老抽15ml、蚝油10g、白砂糖20g、花雕酒15ml、辣椒面适量、食用油适量、清水适量

最好的癫痫病治疗方法是哪些ass="ql-align-center" style="white-space: normal;">| 过程 |

1. 海米150g、干贝100g,清水浸泡2小时以上,捞出沥干,留水备用,再将干贝撕成细丝,海米切成小粒

2. 炒锅倒油烧热,参加洋葱末150g、蒜末150g、姜末100g,炒至色彩微黄,放入辣椒碎60g,翻炒均匀,然后放入火腿碎60g,翻炒一两分钟幼儿癫痫发作全兴癫

3. 再放入干贝丝、海米碎,翻炒两三分钟

4. 锅中倒入生抽30ml、老抽15ml、蚝油10g、花雕酒15ml、白砂糖20g,翻炒均匀,倒入泡发海米和干贝的水,煮至酱汁浓稠

癲痫病多吃什么好r" style="white-space: normal;">

5. 再参加适量辣椒面,翻炒均匀

6. 盛出装入密封罐,放入冰箱,冷藏保存


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