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春天里鲜掉眉毛的小素菜:上汤豌豆尖

来源:菜谱豆果   时间: 2019-12-31

上汤豌豆尖的做法

热锅上油,油热后下蒜末小火煸至略有些金黄

倒入切碎的皮蛋丁翻炒

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加一小碗清水(如果有高汤更好),加入鸡精煮至汤色变浓白,加入盐调味

倒入碗豆尖

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撒上红椒丁略煮

调水淀粉勾芡后起锅即可

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1、煸蒜末的时候一定要用小火,注意不要把蒜末煸糊了。

2、最后勾芡的时候芡汁厚薄根据自个的喜好来调整。不勾也行。

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