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今日开煲青橄榄煲猪肺汤

来源:菜谱豆果   时间: 2019-12-31

近日乍暖还寒,而且非常干燥,一不小心就会被静电吓着。体质燥热湿重的人则特别易咳嗽,燥咳用青橄榄煲猪肺汤做食疗效果很好,味道甘甜可口,又有清热健肺止咳的功效。

做法:

1. 把猪肺的气管口对准水龙头往里灌水,待猪肺膨胀到不能再膨胀的时候,把里面的血水挤出,如此反复多次,直至猪肺颜色转变为粉红或白色,再浸泡30分钟,切块,汆水捞起;

2.&nb武汉那家医院治疗癫痫病专业sp;热锅无需放油,将猪肺倒入翻炒至水干,盛起;

3. 鸡爪剥掉黄色的外皮,洗净;青橄榄洗净;

4. 煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转小火煲两个小时,下盐调味即可食用。

功效:

清肺润燥,养阴止咳。

●美食科学堂

猪肺

一直以来,人们似乎都不把猪癫娴病能不能吃枸杞肺列入“美食”之列,即使在猪下水中,它也入不了食客的“法眼”。但若是说到煲汤食材,猪肺肯定稳占一席。中医认为猪肺有补虚、止咳、止血之功效,可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症,所以日常但凡提到什么润肺止咳的汤水,猪肺汤便是上选。像菜干杏仁猪肺汤、萝卜杏仁猪肺汤、沙参玉竹猪肺汤、雪耳雪梨猪肺汤、青橄榄炖猪肺等等,皆是养阴润肺的靓汤。

虽说猪肺不是什么“佳肴美味”,但只要改变一下烹饪方式,说不定你能对它武汉看癫痫医院哪家好另眼相看呢:

卤猪肺

准备猪肺一副,调料包括盐、大蒜、酱油、大葱、姜、花椒、八角、丁香、茴香籽、草果、砂仁、桂皮、肉豆蔻、陈皮各适量。将猪肺仔细冲洗干净后,切块汆水,放入热锅中(不放油)炒干,再在锅内放适量清水,放入盐、酱油和装了各调料的药袋,煮成卤汁,放入猪肺慢火煮30分钟,待冷却即成。

上汤菜胆猪肺

猪肺一副、菜胆400克、高汤10北京哪里看癫痫病好00毫升,姜、葱、盐、料酒、胡椒粉适量。将猪肺料理干净,切成片,装入盘里,放入姜、葱、盐、料酒和少许高汤,隔水蒸至猪肺软烂;将蒸好的猪肺和高汤倒入锅里,烧开,放入洗净的菜胆,下盐和胡椒粉调味便可品尝。

●靓汤心水

1. 猪肺宜选颜色鲜明,没有太多淤血点的。

2. 鸡爪不宜斩去脚趾,保留脚趾可防止过多鸡油渗出。

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