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冻柿子介绍-

来源:菜谱豆果   时间: 2019-12-03

  冻柿子是东北传统的冬季水果。过去由于食品匮乏,加上没有水果保鲜技术和保鲜运输、贮藏条件,冻梨、冻柿子几乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。

  柿子所含维生素和糖癫病为什么头疼分比一般水果高1-2倍左右。一个人一天吃1个柿子,所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。中医认为其甘寒微涩,归肺脾胃大肠经。具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃,生津润肠、凉能吃治癫痫病的药吗?血止血等多种功效。含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。

  柿子柿子的品种有1000多个,又根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。前者主要是来自日本哈尔滨小儿癫痫医院品种中的“冬柿”,成熟时已经脱涩。后者(我国上市的柿子大多数属于此类)必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用,引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸(又称单宁酸)。催熟柿子的方法有多种,如将柿子与其他成河南治疗癫痫好医院熟水果放在一起,成熟水果释放出的乙烯等气体能促进柿子脱涩,这个过程北方人称为“烘柿子”。还有一种方法是用石灰水浸泡,这样获得的脱涩果品脆一些,北方人称为“懒柿子” 。

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