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可爱南瓜小蛋糕(附南瓜装饰法)的图片教程[图解]-

来源:菜谱豆果   时间: 2019-12-03

    简介

  各种南瓜齐上市的季节,看见市场上呆萌可爱的小南瓜就好喜欢,居然家里也屯了大大小的南瓜好几个,不能只摆在那里看嘛,周末在家里就倒腾出了这个南瓜小蛋糕,成品出来以后觉得看起来蛮欢乐,做万圣节的节日点心应该不错~

  

  配方可做中等大小的纸杯蛋糕6个

  菜谱中杯、勺单位都是标准称量单位:

  1杯=240ml

  1大勺=15ml

  1小勺=5ml

     用料

  蛋糕体

  中筋面粉115克,小苏打0.5小勺,盐0.25小勺,无盐黄油45克,软化,细砂糖120克,鸡蛋1枚,大,香草精1小勺,南瓜泥6经络环导治癫痫病效果好吗0克(无需过筛), 玉米油或其它无特殊味道的植物油,1大勺,牛奶80毫升

  肉桂乳酪糖霜

  奶油奶酪100克,软化,黄油50克,软化,香草精0.5小勺,肉桂粉0.5小勺,糖粉100克

装饰用小南瓜

  南瓜泥120克,过筛过的,黄油8克,细砂糖20克,朗姆酒1小勺,肉桂粉1小搓,葵花籽适量,约13枚

  【预热万圣节】可爱南瓜小蛋糕(附南瓜装饰法)的做法

  1.先准备南瓜泥:

  将南瓜洗净、去皮去籽切小块后,装在容器中表面喷少许水,盖盖或附保鲜膜入微波炉高火转约5分钟,直到筷子可以轻松穿透后,压成泥,一次可以多准备一些南瓜泥,我大概准备了400克南瓜肉备用

  2.预热烤箱至150°C,准备好小纸杯

 武汉治疗癫痫好医院 3.混合中筋面粉、小苏打和盐

  4.在另外一个碗中,将软化的黄油加入细砂糖,用打蛋器打发至蓬松后打入鸡蛋,加入香草精、南瓜泥和植物油,混合均匀后,再分次交替加入混和好的粉类和牛奶,混合均匀,蛋糕糊就做好了

  5.将拌好的蛋糕糊倒入纸杯约8分满

  6.放入预热好的烤箱烤约30分钟直至蛋糕表面金黄,插入牙签后无面糊带出即可出炉,出炉后放在一旁晾凉

  7.在烤制蛋糕的时候,可以制作装饰在表面的小南瓜和肉桂乳酪糖霜:

  先准备制作小南瓜用的材料,把120克已经过筛好的细腻南瓜泥和8克黄油,20克细砂糖,一小勺朗姆酒,一小撮肉桂粉放在平底锅中小火加热至十分粘稠的深黄色,取出放在容器中冷却,如果需要加快冷却速度,可以把容器叠放在装有冰水的盆上

  8.等待南瓜冷却的时候制作肉桂乳酪糖霜:

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  在一个大碗中,搅拌软化的奶油奶酪和黄油至顺滑的状态,加入香草精和肉桂粉,拌匀后加入糖粉,先用刮刀稍稍搅拌以防糖粉四处飞溅,再用打蛋器搅打至顺滑,肉桂乳酪糖霜就做好了,装入裱花袋中,放在一旁备用,室内温度高的话可以稍微冷藏一会儿9.这时南瓜泥应该冷却了,把南瓜泥分成小份,约13份左右,每份依次揉搓成扁圆形后再借助牙签,刀背等工具压出南瓜的纹路,并在顶部装上葵花籽充当瓜蒂,小南瓜就做好了

  10.组装:

  按照自己喜欢的方式给冷却好的小蛋糕挤上肉桂乳酪糖霜,再摆上小南瓜,可爱的南瓜小蛋糕就做好啦,好吃又养眼,也是卖萌利器~

  小贴士

  1、南瓜泥可以多准备一些,多出来的可以按照同样比例做成装饰小南瓜既好看又好吃

  2、制作小南瓜时,南瓜泥需要过筛,否则会表面不光滑,注意一定要炒的干一些,并且要冷却后再使用,丙戊酸钠缓释片的药效否则会粘手

  3、装饰用小南瓜的大小不必一致,大大小小各不相同看起来会更可爱,如果没有葵花籽的话也可以用其他形状类似的食物替代,也可以将一小部分南瓜泥加抹茶粉(或可可粉)后揉成瓜蒂的形状安装到小南瓜上

 

  4、肉桂乳酪糖霜的糖量比较大,有一部分原因是为了定型更好,有些童鞋可能会觉得偏甜,如果不介意表面定型的话可以减少糖量

        注:更多食谱请关注栏目。

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