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蚝油熘牛里脊做法-美厨邦

来源:菜谱豆果   时间: 2019-12-02

   主料: 牛里脊肉500克

   能引起抽搐的病ING-TOP: 0px">辅料: 冬笋100克,辣椒(红,尖)50克

   调料: 鸡蛋清25克,花生油70克,蚝精神运动性癫病好治吗油15克,料酒15克,盐5克,味精1克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)15克,淀粉(豌豆)18克,苏打粉1克

   蚝油熘牛里脊湘菜做法:

  1. 红椒去蒂去籽洗净切成菱形片;冬笋去壳洗净煮熟切成菱形片;蒜去皮洗净切成片;葱切成1厘米长的段;姜切成小方片。

  2. 将牛里脊的筋剔去癲痫病人怎么保养,切成6厘米长、4厘米宽、6毫米厚的薄片,放入苏打水内浸泡10分钟,捞入清水内,洗去苏打味,挤干水分,用鸡蛋清、适量的盐和干淀粉10克调匀浆好,用蚝油、清汤50毫升、味精、湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)、葱段兑成汁。

  3. 锅内放入油烧到六成热,将牛里脊片下入油锅,用筷子滑散至九成熟,倒入漏勺沥油;锅内留50克油,下入冬笋、红椒、姜、蒜片加盐炒一下,随即倒入滑熟牛里癫病发作对身体的影响脊片,烹料酒和兑汁,翻颠几下,装入盘内即成。

  蚝油熘牛里脊湘菜菜谱的特色: 蚝油浓鲜,牛肉滑嫩,香辣味美。

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