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【怎样做豆腐丸子】豆腐丸子做法制作方法

来源:菜谱豆果   时间: 2019-11-13

豆腐丸子是比较常见的一种饮食方式,而且深受人们的喜爱,但是对于它的制作方法,可能很多人都不太了解,所以喜欢吃这些食物的朋友,当然要注意掌握一些他的制作技巧。

1、 拿一块豆腐~然后,无情地捏爆专治癫痫医院有那家好它!耐心地把豆腐捏成泥状,不喜欢上手的也可以用木铲或者别的随便什么方法把豆腐弄成泥。

2、 把弄成泥的豆腐包上厨房纸巾或者用滤勺,滤去多余水分。不需要太干,就手指戳一下不会黏的状态就可以。

3、 在滤过水的豆腐泥里加上蛋清、淀粉、料酒、盐和麻油,拌匀。多搅拌一会让豆腐上劲,就像做饺子馅一样。拌好了以后静痫病发作时候怎么办置一会。

4、锅里放上清汤或者浓汤煮开,依个人口味而定。我这次用的是冬瓜排骨汤的汤……之前试过家乐浓汤宝的牛肉浓汤。我家先森的试吃感受是浓汤会比较好吃。毕竟豆腐本身就寡淡了。

5、汤煮开后关小火,加一一岁儿童癫痫早期征兆点凉水,保证汤不沸腾。把豆腐轻轻滴捏成丸子,可以在手里多滚一下,让豆腐表面光滑。放进汤里。等所有的丸子都下锅了,可以轻轻晃一下锅,防止粘锅。然后盖上锅盖。全程保持小火,否则丸子会散掉。

6、煮10分钟左右,撒入葱花,盖上盖子焖半分钟到一分钟。因为今天先森忘记买葱了所以照片特别不好看。

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7、豆腐不要那种嫩的内酯豆腐,也不要太老的老豆腐,就老嫩适中的。这样做出来的豆腐丸子口感细腻也不会太滑溜。理论上说豆腐不应该和葱一块吃,那么可以换成芹菜之类的,看着好看,香味好闻就可以了!

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