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【滁州特色美食】有哪些哪些是

来源:菜谱豆果   时间: 2019-11-13

安徽这个地方是属于一个省会,这个地区的占地面积还是比较大的,它跟江苏省同样属于一个比较大一点的地区,它里面包含了很多的地区,比如说滁州这个地方,滁州市存在很多的特色美食的,但是很多人都不知道它的具体特色美食,或者都没有了解过,那么滁州特色美食有哪些?

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云片糕云片糕又名雪片糕,其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软,犹如凝脂,能久藏不硬,在制作上很为讲究,如炒糯米粉,一般要贮藏半年左右,以去其燥性;对绵白糖的选择也较严格;至于糕的切片要求也很高,每条糕块(长22厘米)一般要切140片左右。

制法:癫痫查不出怎办先将糯米炒熟磨粉、放置两个月后,将糯米粉、猪油、糖、水等按比例调和,然后炖熟即可,要求火候的把握十分精确。特点:色白如冬雪、味甜而松软、柔韧而入口即化。

马厂酥笏牌。笏是古时上朝时,大臣为了怕遗忘的重要的事情,而将奏请之事书于其上,类似于今天的记事癫痫病一直发作本。酥笏牌则是因为类似笏,又香酥可口而得名酥笏牌。

主打:面粉、熟芝麻

名品:全椒马厂酥笏牌

特点:味美,品茶时食用味更佳

池河雪片糕定远县池河雪片糕历史久远,相传最早是由古太晚上睡觉容易惊醒怎么办平桥头张姓人家最早制作,到清朝乾隆帝下江南,此品作为贡品迎驾而名声日隆。因糕片透明,又名“云片”,又因入口即化而称“雪片”。此糕彩传统手工做法,选用上等糕糯米,优质庶粮,小磨麻油精制而成。

琅琊酥糖:这是从北宋就流传下来的地方特产,琅琊酥糖厚薄均匀,骨薄如纸,剖面层次清晰,呈螺丝体,色泽浮白,入口酥软,细腻而无杂质,营养丰富,老少咸宜,十分美味。

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