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口水鸡酱汁配方介绍,怎么制作正宗口水鸡

来源:菜谱豆果   时间: 2019-10-05

所谓口水鸡,就是人们看到就忍不住流口水的鸡肉,只有品尝过的人才知道,形容的一点也不夸张,今天就为大家带来了口水鸡酱汁配方介绍,让大家在家里也可以解解馋。

材料:

麻鸡1/4只,姜一块,香葱两根,料酒一小勺,花椒30粒,辣椒粉一大勺,油适量,盐少量,糖少量,香醋一汤匙,生抽2汤匙,鸡汤半碗,蒜瓣2粒,花生约20粒,芝麻一小武汉中际癫痫病医院口碑勺,芝麻油一小勺

步骤:

1 麻鸡洗干净放入冷水,姜片,葱段,十粒花椒,烧开后转小火煮五分钟,再关火焖熟,大约十五分钟左右

2 用筷子撮一下鸡腿最厚的部位,能流出清澈汁水的表示鸡熟透,捞出放入冰水中泡冷,

武汉治疗癫痫病比较好的是哪家医院an>3 洗干净锅,放入少许两汤匙油,剩余花椒,小火爆香后捞出花椒,舀入一小勺到装有辣椒粉的碗中,拌均匀辣椒粉,继续烧热剩余的油,冒烟的时候可以关火,倒入辣椒粉中,迅速拌均匀,然后加入蒜末,生抽,鸡汤,香醋调成酱汁

4 炒香花生米,去衣压碎成粗颗粒,炒香芝麻,备用

5 鸡捞出切块码放碟中,倒入酱汁,撒哈尔滨癫痫病医院上芝麻和花生碎,撒上葱花即成。

居然温馨提示:

1 浸熟的鸡要放入冰水浸泡,这样鸡的表皮爽脆弹牙,肉身冰凉透骨

2 口水鸡的酱汁调制很关键,这里的做法没有餐馆的油腻,喜油者自己酌情添加,麻,与辣份量也请根据喜好加减

3&大脑异常放电就是癫痫吗nbsp;油温暖的时候就要舀出一小勺放入辣椒粉中拌均匀,这是为了防止油温控制不好,导致油温过高的时候倒入辣椒粉中,会引起辣椒粉变黑,变苦,十分适合新手厨娘。


以上就是口水鸡酱汁配方介绍的全部内容了,如果你也控制不住自己的想要流口水了,就赶紧做一道口水鸡来尝尝吧。

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