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峨眉山豆腐脑的地道做法_老味道你值得一试

来源:菜谱豆果   时间: 2019-10-05

1、在豆腐脑的选择上小编建议使用嫩豆花或者是内脂豆腐的,如果实在没有的话再使用老豆腐。
2、在做水淀粉的时候大家要注意不停的搅拌,避免出现小面疙瘩。

1在锅里倒入1000克左右的水,并开火烧5分钟左右,在水快开的时候关小火。

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2将准备好的100克淀粉用150克水调成水淀粉放置备用,在过程中大家要不停的搅拌。

3把调制好的水淀粉倒入烧开的水中,一定记得要慢慢倒入,同时用勺子搅拌。

4继续开火,等待锅中颜色葱治疗小儿癫痫的好方法白色变为透明白色之后继续烧制2分钟左右。

5接下来就可以把豆腐脑倒入锅中了,倒入的量就可以根据大家自己的情况选择,倒进去之后用勺子把豆腐脑划散就可以了。

6下面就是要准备碗底,在一个空碗之中倒入15毫升的生抽,杭州去哪治疗癫痫病好再加入5克盐和味精,搅拌均匀。

7然后把煮好的豆腐脑舀到准备碗底的碗中。

8最后就是可以把大家准备的调料都放进去了,按照顺序把辣椒油、花椒油、过油的酥花生以及酥豆子和葱花、香菜都放进去,这样一碗峨眉素豆腐脑就做哈尔滨去哪家医院治疗癫痫病好好了。

今天小编为大家介绍的峨眉山素豆腐脑的做法,其实还有《峨眉牛肉豆腐脑》、《肥肠豆花》等等,只需要在素豆腐脑的基础之上加入大家想吃的配菜就可以的哦。

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