菜谱豆果

您现在的位置: 首页 > 小白菜的做法大全 > 正文内容

巧吃菇类能清肠养胃 韩国19禁电影高颜值大全及做法

来源:菜谱豆果   时间: 2019-09-15

巧吃菇类能清肠养胃

巧吃菇类能清肠养胃

中医还将多种食用菌列入了中药,如明代李时珍列入《本草纲目》的木耳、银耳、榆耳、侧耳、茯苓、马勃等。而金针菇、香菇、银耳、油菇、桦树菇、黑木耳、猴头菇、蘑菇等,也都是低脂肪、富含维生素的高效减肥食物,平日里学会巧妙吃菌类食品,不仅能清肠养胃,还能帮助瘦身。

1、平菇

平菇应为淡淡的灰色,质地肥厚,嫩滑可口,而且价格很便宜。买的时候,挑选干燥的武汉专科癫痫病医院,哪家医院治疗好,用手挤一下根部,如果有明显的水渗出,说明质量不够好。其次注意一下边缘,好的平菇边缘比较整齐、而且略向下卷。如果边已经长平了,并已裂开,就是太老了。选择菌盖小一点的平菇,味道更好。

营养价值:具有驱风散寒、舒筋活络的作用,对腰腿疼痛、手足麻木、筋络不适等有一定治疗效果,因此特别适合老年人食用。对妇女更年期综合征也可起调理作用。

这样更好吃:用手将平菇沿着菌盖纹路撕成细条(比起用刀切,手撕可使平菇吃起来口感更好),跟鸡肉或者猪肉片一起大火烹炒。或者汆烫至熟后,加点黑胡椒碎、海盐和橄榄油拌匀,吃起来有类似牡蛎的鲜味。

2、香菇

被称为“百菇之王”。如果是鲜香武汉专门治疗癫痫病的医院菇,菌盖水灵、菌褶一片一片立着的是比较新鲜的,要是表面发黏或者滴水,那就不要买了。如果是风干的,选择菌盖厚一些的,并且盖边要向内卷。好的香菇菌盖上有裂开的花纹,被称为花菇,差的则菌盖很薄。

营养价值:各类蘑菇中,香菇的抗癌功效最好,含有丰富的香菇多糖。香菇中维生素D的含量也明显高于其他品种,可以帮助体内钙的吸收,十分适合更年期妇女食用。

这样更好吃:鲜香菇口感滑软,可加点姜蒜葱末,跟切薄的肉片一起热油爆炒。干香菇的香味更浓郁,可在泡发之后撕成小朵作为“香料”:跟鸡块一起烧或焖炖,可以烘托鸡肉的香味;蒸鱼时,也可将香菇切成条状,放在鱼上。

3、草菇

草菇的武汉癫痫怎么治,哪家效果好顶上呈灰褐色,根部则呈现灰白色,整体是椭圆形的,购买的时候可以挑选顶部孝茎部粗短、形态完整,而且不开伞的。菇体外形小一些、颜色也淡一些的通常比较嫩;也可以用手按一下表面是否坚实,如果感觉软塌塌的,就不太新鲜。

营养价值:草菇的维生素C含量高居菇类第一,有排毒的作用。另外,它也能减慢胃肠对碳水化合物的吸收,对糖尿病患者有好处。

这样更好吃:草菇的口感紧实有弹性,适合爆炒,这样也比较不容易破坏维生素C。素炒或配合肉类都可以,炖汤也很鲜美。

4、金针菇

市面上常见的金针菇通常有两种,一种是黄色的,一种是白色的。前者菌盖中央比边缘稍深,菌柄则上浅下深;后者偏于乳武汉专业的癫痫病医院,看这里白色而非纯白——不管哪一种,如果颜色通体均匀鲜亮,就很可能经过熏、漂、染或用添加剂处理过,此时可闻一闻有没有异味。另外,挑选菌盖是半球形的,不要长开的,若长开,就老了,菌柄则在15厘米左右是最好的。

营养价值:所含的人体必需氨基酸成分较全,赖氨酸和精氨酸的含量特别高,有益于儿童脑细胞的发育,国外称其为“益智菇”,因此特别适合孩子食用。脾胃虚寒的人不宜多吃。

这样更好吃:焯熟之后,加盐、老醋、蒜蓉、芝麻油凉拌食用,口感清爽,在夏天吃可以开胃。在冬天,可以烫火锅、煮汤,或者裹上一片薄牛肉、刷上酱料,烤着吃。注意一定要彻底煮熟,否则容易中毒。

5、口蘑

推荐阅读
本类最新

© ms.tpaae.com  菜谱豆果    版权所有  京ICP备12007688号-2