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客家咸鸡

来源:菜谱豆果   时间: 2019-08-10

主材:

配料:

调味料:济南看癫痫的医院哪好p>

做法:

1、新鲜宰杀的活鸡一只,收拾干净,鸡爪和内脏另用。光鸡放入砂煲,加水没过鸡身,大火烧开,加一块姜,不加盖煮5分钟后,关火盖上盖子,鸡在原汤里浸30分钟。

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2、浸熟的鸡捞出,擦干水分,趁热全身抹盐,里面也都要抹到,稍作按摩,晾至凉透并且完全没有水分后包保鲜膜放入冰箱冷藏腌制10小时以上。

3、吃之前从冰箱取出,斩块装盘,下面垫数片姜,上锅西宁癫痫重点医院蒸约10分钟即可食用。

贴士:

1、鸡要浸熟,皮肉更加紧实软滑。

2、浸鸡时只加一块拍散的姜即可,喜欢的也可加少许料酒。

3、盐量要拉萨哪个医院治疗癫痫稍大一些更香。

4、腌制时间越长越入味。

5、蒸鸡时上面包上锡纸,避免蒸出来的鸡水乎乎的。

6、腌好的鸡除了蒸来吃以外,也可配菜炒、焖或者煮面、粉等。

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