菜谱豆果

您现在的位置: 首页 > 黄鱼汤的家常做法 > 正文内容

独家肉松蛋糕卷的做法

来源:菜谱豆果   时间: 2019-07-18

1. 蛋黄蛋白分离

2. 装蛋黄的碗里直接加入油、牛奶,低粉过筛也加入进去

3. 手动打蛋器来回上下、划Z字形 搅拌均匀无干粉无颗粒,备用

4. 蛋白里滴几滴醋(或汁)把细砂糖分三次加入到蛋白里,用电动打蛋器打发到湿性发泡的状态,千万别打过了容易开裂

5. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀

6. 再倒回剩下的蛋白糊中,翻拌均匀

7. 烤箱预嘉兴癫痫病医院到哪家治疗好热180度, 烤盘铺油纸,把糊倒入烤盘

8. 入烤箱的时候要摔几下烤盘,铺平震掉空气和气泡,上面撒上肉松、香葱

9. 烤箱中层 165度 25分钟左右,最后几分钟要盖上锡纸,防止肉松和香葱容易烤焦

10. 出炉后,倒扣到另一张油纸上,趁热撕掉底部油纸,放凉后抹上沙拉酱

11. 撒上肉松

12. 卷起,放入冰箱冷藏定型后

13. 切块就开吃咯

开封市治疗癫痫好的中医医院

14. 成品

15. 成品

 


1.准备工具:2个打蛋盆,1个手动打蛋器,1把硅胶刮刀,1台电子秤,1个8寸烟囱戚风模具,1个电动打蛋器


2.准备好的所有原料,


3.将5个的蛋清和蛋白分离,分别装入2个打蛋盆中,在蛋黄盆里加入牛奶、玉米油、精盐和雀巢鹰唛炼奶,


4.用手动打蛋器充分搅拌融合哪里治疗小儿癫痫病治的好


5.筛入低筋面粉,


6.搅拌至中顺滑的糊状,放置一旁备用,


7.蔓越莓干切碎,


8.加入淀粉拌匀,


9.蛋白加入白糖,打至干性发泡,提起打蛋头有一个直立尖角的状态,


10.将蛋白霜分三次与蛋黄糊混合翻拌均匀,


11.加入蔓越莓干,

贵州疗效好的癫痫病医院在哪> 12.用刮刀翻拌几下,


13.倒入烟囱戚风模具中,摔两下模具,震出气泡,


14.入预热好的烤箱,中下层,150度,上下火,烤60分钟。烤好的炼乳蔓越莓戚风蛋糕出炉后,震出热气,倒扣,待彻底凉透后再脱模,切成小块,美美的分享甜蜜成果吧。

若是招待客人,可以在蛋糕表面挤上一层奶油霜,随意撒上些,瞬间就高大上了。
 

 

推荐阅读
本类最新

© ms.tpaae.com  菜谱豆果    版权所有  京ICP备12007688号-2