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【萝卜干炒腊肉】萝卜干炒腊肉的做法_萝卜干炒腊肉怎么做

来源:菜谱豆果   时间: 2019-06-06

【原材料】

** 萝卜干一小把、农家熏腊肉80克、青蒜3-4根、蒜5-6瓣、红椒2个、干辣椒随意。

【调味料】

** 植物油2大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、水1大勺、糖1小勺、盐适老年癫痫病患者怎么治疗量、辣椒油1大勺、香油1小勺。

【做法】

图1:蒜切粒,红椒和干辣椒斜切成段。

图2:腊肉切成片,青蒜洗净后斜切成段。

图3:将腊肉用热水泡10分钟左右,沥干水分待用西安市癫痫病专科医院哪家好

图4:将萝卜干用水泡半小时左右。

图5:沥干水分后静置一会儿,让表面水分变干后切成段。

图6:锅入植物油,加入腊肉片用中火煸出一些油脂,并煸出香味。

图7:加入干辣椒段和蒜粒炒香。

图8:加入萝兰州哪医院治癫痫好卜干、生抽、老抽、水、糖、盐翻炒几分钟,加入青蒜段炒匀。

图9:最后加入红椒段,淋入辣椒油和香油炒匀即可出锅。

小贴士:

** 萝卜干最好是适当晒一下,把水分晒干再炒。如果着急,可以在净北京哪家医院能治羊癫疯锅内将水分炒干。如果不处理掉大部分的水分,炒出来就水水的没有干香的感觉就不好吃了。

** 腊肉事先要炒一下,析出一些油脂,也可以将腊香味更好的释放出来,这步不能省。

 

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