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白酒汁煎杏仁鳕鱼_白酒汁煎杏仁鳕鱼的做法私家菜

来源:菜谱豆果   时间: 2019-05-18

白酒汁煎杏仁鳕鱼非常好吃

原料:去骨鳕鱼1块约150克、洋葱1/8个、杏仁片1小把、法香1小朵、鸡蛋1个

调料:黄油25克、白葡萄酒50ml、白胡椒粉1/4茶匙约1克、盐1/2茶匙约3克、柠檬汁1/2茶匙3ml、橄榄油20ml

白酒汁煎杏仁鳕鱼的做法

1、洋葱去掉外层硬皮后切成碎末,法香洗净也切成碎末,鸡蛋打成蛋液,鳕鱼洗净,用厨房纸巾吸干表面水份。

2、女孩患有癫痫病半年,要怎么为她治疗癫痫?把盐和胡椒粉均匀的涂抹在鳕鱼的正反两面,并滴上几滴柠檬汁每面大约4滴就可以了,腌制10分钟。

3、鳕鱼腌好后,先均匀的裹上一层蛋液,然后将一面蘸满杏仁片。

4、把平底不沾煎锅烧热,倒入橄榄油,大火加热,待油温5成热时,放入鳕鱼,改中火煎1分钟后翻面,再继续煎另一面,同样煎1分钟。煎好后,将鳕鱼盛放在铺有锡纸的烤盘上,用180度,烤8—10分钟左右。

5、取一只小汤锅,将白葡萄酒倒入,然后加入洋癫痫病能不能治疗好葱碎,小火将液体煮浓缩大约2分钟。当液体的量明显变少时,一点一点的放入黄油25克的量,分三次放入即可,并用打蛋器朝同一方向搅拌,直至黄油全部加入并变的浓稠后,过筛,滤去里面的洋葱碎,只留浓缩的汁,最后将法香碎撒入白酒汁中,搭配烤好的鳕鱼,非常美味哦。

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1、在挑选鳕鱼时,请注意以下几点:1看价格,真正的鳕鱼约百元左右一斤,而十几元一斤的多半就不是真正的鳕鱼了,是一种俗称为“油鱼”的鱼。2看颜色:真正的鳕鱼颜色雪白,而油鱼肉色发灰。3看肉质:鳕鱼鱼鳞细密,肉质紧实,而油鱼肉质松软,口感松软。

2、加了杏仁片的鳕鱼,表面很酥脆,再搭配上紧实的鱼肉,口感很丰富。

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3、煮白葡萄酒汁时,黄油要分次,少量的加入,并且要不停的朝同一方向搅拌,这样才能使黄油更好的与白葡萄酒融合,并形成浓稠的汁。

4、对于口味清淡的人来说,鳕鱼的口感稍有些腻,而白葡萄酒汁的酸甜口味恰好能中和腻的感觉。

5、白葡萄酒汁很适合搭配海鲜食用。您也可以换成别的刺少的鱼来做,同样好吃的。

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虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效,适用于男子肾虚、早泄、阳痿,妇女肾虚血少,性欲冷淡等症。把虾与武汉市看癫痫病哪家效果好少量白酒同煮,可将其所含的有益成分充分地溶于酒中,保留住虾的营养成分。

牛肉和白酒能一起吃:牛肉性温,味甘,补气助火;白酒属大温之品。如将二者相配食用,极易上火,甚至可引发口腔炎症、肿痛。

关键词:

鳕鱼的营养价值

鳕鱼其肉洁白,细嫩,呈现蒜瓣状,较板实,有甘香,油腥味较轻,被许多国家作为主要食用鱼类。通常去头,宜于红烧、红焖、清炖;鲜品用于清蒸风味很好。每餐摄入量200克...

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