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炒菜菜肴应该如何进行制作更加好吃

来源:菜谱豆果   时间: 2019-04-16

  炒菜是每个人在家都会制作的,因为好吃的炒菜可以使得人们在吃饭的时候更好的享受其中的美味,那么你知道应该怎么去制作好吃的炒菜吗?以下是学习啦小编为你整理的炒菜菜肴的制作,希望能帮到你。

  蒜肠炒洋葱

  材料

  蒜肠,洋葱,红辣椒,青辣椒,花椒,十三香,味达美味极鲜酱油,海天老抽酱油,盐

  做法

  1、蒜肠切片,斜切三毫米片,青红辣椒洗净切块,洋葱切块洗净。

  2、锅放油,放花椒煸出香味,放入切好蒜肠翻炒两下变色。

  3、放入洋葱、青红辣椒快速翻炒。

  4、少放点海天老抽酱油,多放点味达美酱油。

  5、加半勺十三香、适量盐翻炒均匀即可。

  炒肚片

  材料

  猪肚,蒜苔,青红辣椒,盐,凉拌酱油,糖,胡椒粉,鸡精,水淀粉

  做法

  1、猪肚煮熟,切成片。

  2、蒜苔切成段,青红辣椒切成片。

  3、锅放油炸葱姜,放肚片爆炒。

武汉市哪家医院治癫痫病便宜>   4、根据个人口味放盐、凉拌酱油、糖、胡椒粉、鸡精。

  5、然后放青红辣椒片,最后浇点水淀粉出锅。

  炒农家肉

  材料

  五花肉,青椒,酱油,盐,大蒜,食用油

  做法

  1、少许食用油烧熟后,加入切成片了的五花肉。

  2、倒入一些水,加锅盖煮大概20分钟左右。

  3、揭开锅盖,使五花肉煎出油来。

  4、倒入尖椒和切好的大蒜,一起翻炒。

  5、放入适量的盐和酱油。

  6、待尖椒炒熟后,便可以起锅食用了。

  青椒炒肉絲

  材料

  青椒1顆,豬肉絲半盒(120g),醬油3匙,白砂糖2小匙,蒜2瓣,料酒1.5匙,橄欖油一點點,香油1.5匙,十三香粉1小匙,澱粉1小匙

  做法

  1、豬肉絲半盒加入料酒1.5匙、醬油1匙、十三香粉1小匙、澱粉1小匙和一點點香油,用手抓勻醃一下。

  2、蒜2瓣做成蒜蓉。

  3、青椒1顆去頭去籽切絲。

  4、不粘鍋小火加熱,加一點武汉癫痫病那个医院好點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(2)爆香。

  5、加入步驟(1)翻炒,至肉8成熟加入步驟(3)翻炒,至料差不多都熟了加入醬油2匙和白砂糖2小匙翻炒均勻。

  6、加入香油1.5匙翻炒均勻裝盤。

  老干妈炒香干

  材料

  香干,猪后腿肉,榨菜,老干妈豆豉辣酱,葱,姜,红辣椒,盐,鸡精,糖,老抽

  做法

  1、香干洗净切小方丁,瘦肉剁成肉沫,榨菜切碎,红辣椒、姜、葱切碎。

  2、锅烧热,倒入油,烧热后倒入肉沫翻炒至变色,倒入红辣椒和姜末炒香。

  3、加入一大勺老干妈豆豉辣酱和老抽翻炒。

  4、倒入香干和榨菜,加盐、鸡精翻炒,加入一点点水多炒一会儿使香干入味,出锅前加入糖翻炒均匀,关火后倒入葱花拌匀即可。

  干炒猪肉丝

  材料

  猪肉300克,酱油1茶匙,盐1/8茶匙,菜油50毫升,干辣椒15条,辣椒酱30克(最好是四川郫县豆瓣酱),老姜15克,切丝,蒜1瓣,切丝,芹菜80克,卤豆腐干70克,酱油1茶匙,花椒粉1捏

  做法

  1、芹菜去叶洗净,切成5厘米长的癫痫病的起因有哪些段,用少许盐拌匀,腌5分钟,冲水,沥干。

  2、豆腐干切成约5厘米长的粗丝。

  3、猪肉洗净,切成5厘米长的丝,加盐及1茶匙酱油拌匀。

  4、炒锅置中偏大火上,放入菜油烧至五成热,加干辣椒炒1分钟至香味出来,铲出辣椒备用。

  5、待锅内油热至七成,加入辣椒酱,姜,蒜炒30秒后加入肉丝炒干水气,约6分钟。将干辣椒倒回炒锅,加豆腐干,一起炒5分钟。加芹菜再炒2分钟。加剩下的酱油炒匀起锅装盘,撒上花椒粉即成。
 

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