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芹菜猪肉饺子怎么做

来源:菜谱豆果   时间: 2019-04-16

  天凉了!来盘热乎乎家常水饺,下面是学习啦小编为你带来的芹菜猪肉饺子怎么做,一起来看一看吧。

  芹菜猪肉饺子的材料:面粉,芹菜,猪肉

  芹菜猪肉饺子的做法

  1.芹菜和猪肉拌馅,。如果是青菜馅的,青菜洗净后一般都要用开水汆烫一下,或者剁碎的时候加点盐,目的就是去点一些青菜里的水分,不然馅里水分太多不好包制。不过不要去的太干净哦,青菜汁还是要保留一些,不能把营养都丢掉啊

  2.和面,要想快,面就和的软一些,不然饧的时间长,早晨可能来不及

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  3.擀皮包馅,要捏严实了,不然煮的时候会露馅哦,就成片汤了

  4.煮熟了,捞起开吃吧。

  1、别吃烧煮过度的肉

  无论吃什么肉,人们都感到炖煮得越烂越好。于是,高压锅便应运而生,用它来炖排骨等,十几分钟的时间,连骨头都变得软绵绵的。

  但是如果在高温下,肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物就会发生化学反应,形成芳族胺基物质,这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物,其中9种有致癌作用。

  2、不宜用热水浸洗猪肉

  有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗,这样做德州羊羔疯如何才能治疗,会使猪肉失去很多营养成分。

  猪肉的肌肉组织和脂肪组织内,含有大量的蛋白质,可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃~16℃,极易溶于水。

  当猪肉放在热水里面浸泡的时候,大量的肌溶蛋白就会消失。而且于此同时,在肌溶蛋白里含有的机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分也会丢失,如果这些成分消失就会影响猪肉的味道。因此,猪肉不要用热水浸泡,而应用凉水快速冲洗干净,不可久泡。
 

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