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好吃的《昨日的美食》之竹笋、雁拟豆腐和蒟蒻的煮物特色做法大全

来源:菜谱豆果   时间: 2018-11-28

书中成品如图。

准备原料。

水煮竹笋切成块。魔芋用开水煮一怀化哪里看癫痫下去腥味。

长条状的魔芋在中间沿最长方向划一刀,头尾不要切断。将其中一端塞入中间的细长沙治疗癫痫去哪里好缝,卷成有旋转花样效果。这样比较容易入味。这种做法在日本被称作手纲蒟蒻( たづなこんにゃく)。

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锅中加两碗水,加入油炸豆腐丸子、竹笋和魔芋,中火炖煮。用日式高汤粉、味醂和盐调味。

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待汤汁大致煮干,食材入味即可关火。

装盘上桌。

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