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好吃的西式烤牛排——五分熟牛排十分钟即食特色做法大全

来源:菜谱豆果   时间: 2018-11-28

牛排洗净后,用厨房纸把牛肉上面的水擦干,少倒一点植物油抹在肉两面。(如果是冷冻牛排,要先化到室温,否则影响牛肉口感。)

将调料(粗海盐、黑胡椒、洋茴香、芫癫痫病中西医治疗荽籽、干辣椒片、蒜粉)抹在肉的两面,用手指轻轻按压表面。调味主料是粗海盐和黑胡椒,其他根据口味自己调节。如果其他调料不方便买到,只加盐和黑胡椒调味也可以。

抹好平顶山市癫痫病研究院调味料之后无需腌制,烧热锅后,直接把牛肉放下去大火煎。用铲子按压牛肉,让牛肉完全贴合在锅底上。

这里选用的牛排厚3.5厘米,每面大火煎约2-3分钟,煎的过程中除南昌癫痫病医院都有哪些了翻面不要动牛肉。煎到表皮发焦就可以了。

侧面两边也煎一下,变色即可。

烤箱预热到375华氏度(190.5摄氏度)。将煎好的牛排放入烤箱,烤云南癫痫病医院哪家最正规6分钟。烤好的牛排颜色很深,表面发黑,表皮比较硬。

牛排拿出烤箱后,要放置三到五分钟之后才能切。切开是漂亮的粉红色,肉质软嫩且无腥味。

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