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黄金蛋炒饭的家常做法_黄金蛋炒饭怎么做好吃 - 做菜网

来源:菜谱豆果   时间: 2018-11-12

“嘿,,既简单也既困难,饭要粒粒分开还有沾着蛋。”小小的一盘蛋,要做好可没有想象中的那么简单,这中的黄金蛋更是考验厨艺。

黄金蛋炒饭的做法

准备

适量,白饭适量,香葱适量,适量,适量,适量,适量,食用油适量。

方法步骤

1北京癫痫病哪治的比较好、将与蛋清分离,煮好白饭,香葱切末,切丁,洗净后入水焯一下捞出控干水分备用;

2、锅中加少许植物油,倒入青豆,火腿粒炒香盛出;

3、在炒锅中倒入植物油,提起锅柄轻轻摇晃使油均匀涂于锅内四壁,随后将油倒出,锅中留少许油;

4、白饭用勺子拍散,倒入锅中,用铲子压散后翻炒,有技术的可以颠锅;

5、淋入打散的液,快速翻炒或颠锅;

6、让每一饭粒都均匀包裹上蛋液,待饭炒至完全包裹上蛋液时加入事先炒香的配料;

7、调入和,翻炒均匀,最后撒上葱花,装盘即可。

秦皇岛著名羊癫疯专科医院">小贴士

蛋黄与分离时应尽量分干净,如果蛋黄里有太多下锅与饭炒时会粘锅。

基础黄金蛋炒饭

准备

,冷饭,盐,鸡粉。

方法步骤

1、将鸡蛋打散,放一半进锅里炒熟,备用;

常州羊羔疯治好要多少钱lign: left;">2、将剩下一半的鸡蛋液倒入冷饭中,拌匀;

3、锅内适量的油,烧热后倒入拌好的冷饭一起翻炒均匀;

4、再加已炒好的鸡蛋继续炒均匀,最后盐、鸡粉、调味,炒均匀即可。

简易黄金蛋炒饭

食材准备

,油,鸡蛋,葱,盐。

方法步骤

丽江市专治癫痫病医院t-indent: 2em; text-align: left;">1、鸡蛋打出,蛋黄和蛋清分离;

2、将蛋黄加一点盐和拌匀;

3、锅烧热,倒油,少许葱,然后倒入拌好的米饭;

4、充分炒散,炒匀即可。

黄金蛋炒饭的制作要领

1、一般的为了保障炒出的金黄色,只需使用蛋黄,蛋白不要;

2、米饭不能煮得太黏,要较硬才能炒成粒粒分散。

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