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水菱角的做法 美味水菱角在家做 -

来源:菜谱豆果   时间: 2018-07-05

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:水菱角的做法 美味水菱角在家做

  水菱角味道极其鲜美,营养也非常丰富,一般秋季吃水菱角是最好的,这个时候是水菱角生长最好的时候,那么大家知道水菱角的做法吗?菱角怎么吃味道最好呢?下面小编就为大家介绍一下菱角的吃法来源www.xbxysw.com

  三色水菱

  材料

  嫩菱少许,速冻青豆少许,甜椒半个,盐,精,白糖,湿淀粉。

  做法

  1.把嫩菱,青豆和甜椒都洗干净沥干水分,菱如果大个就一切为二,甜椒切成丁,锅里放放少量油烧热,先放青豆,再放甜椒。

  2.然后把嫩菱放下去大火快速翻炒。

  3.大概两分钟后放少许盐,鸡精和一点点的白糖(用来吊鲜味,也可以不放),翻炒均匀。

  4.再用湿淀粉勾个薄芡出锅,淋上点麻油,上桌。

   菱角粥

  材料

  圆糯米1杯,菱角肉150克,调味料红糖1杯,水8杯。

  做法

  1、圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟移到炉火上煮开,改小火煮10分钟,再加入红糖调味。

  2、菱角肉洗净、重庆癫痫病小发作治疗蒸熟、切丁,加入粥内同煮至熟软,即可盛出食用。

  熬粥笔记

  1、市场可以买到去壳的生菱角,水果摊则可买到煮熟并将硬壳剥开的菱角,但是秋天比较容易买到,有季节性x+b+x+y+s+w+c+o+m

  2、红糖有颗粒,最好先筛过再使用。

   食疗效益

  止消渴,解酒毒,益气健脾。

   菱角瘦肉汤

  材料

  去皮菱角150公克,红萝卜60公克,猪腱200公克,姜片20公克,水600㏄,盐1小匙。

  做法

  1.将菱角放入滚水汆烫后捞出;红萝卜切滚刀块,备用。

  2.猪腱切大块,放入滚水汆烫后捞出备用。

  3.将作法1、2的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起即可。

   “麒麟”果蔬烩

  材料

  菱角,胡萝卜末,奇异果,盐,糖,水淀粉。

   做法

  1.菱角剥去外皮,将果肉浸在凉水里。

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  2.奇异果去皮切成小块,取一半压成泥x.b.x.y.s.w.c.o.m

  3.锅热少许油,倒入奇异果泥、胡萝卜末,少许水,加少许盐、糖不停搅拌,然后用水淀粉勾芡成糊状。

  4.倒入菱角和奇异果,裹上汁即可。

  小诀窍

  口味是酸甜的,很清脆。

  荷花芙蓉-满汉全席菜谱

   材料

  蛋清、荷花,盐、味精、鲜奶、黄酒、高汤、色拉油、水菱粉。

  做法

  (1)将蛋清加入调料及水菱粉,打匀,倒入温油锅内划下,捞起,待用。

  (2)葱、姜末炝锅,加入高汤、放入调料,再加入芙蓉,待开后勾芡起锅,装入盘内的荷花中间即成。

  (3)将花生酱、芥末、三合油、辣椒油加入调料调好,分别放入小豌内,上 席时跟上。食用时,淋在仁锦丝上面。

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  材料

  白木耳15克,去皮菱角20个,芥菜心1/2个,红枣8个,调味料A料:盐、糖各1/2小匙B料:高汤2杯 橄榄油1小匙C料:玉米粉水1.5大匙小~百~姓~养~生~网

齐齐哈尔市治癫痫病去哪好ext-align:left">  做法

  1.白木耳放入温水泡软,捞出,摘除硬蒂和杂质,冲净,再放入沸水汆烫,去除腥味后捞出备用。

  2.红枣、菱角分别冲净,均放入碗中,移入蒸锅蒸15分钟,取出;芥菜心洗净,切菱形片,放入沸水中加入A料汆烫,捞出,以冷水冲凉,沥干备用。

  3.锅中倒入B料煮开,放入全部材料煮匀,加入C料勾芡,即可盛出。

   核桃炒鸡丁

  材料

  鸡胸脯肉500克,核桃150克,鸡蛋清80克,葱汁10克,姜汁5克,盐5克,料酒25克,味精6克,菱角粉40克,植物油100克。

  做法

  1.将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀,切成丁,盛入碗内,加入葱姜汁、料酒、精盐拌匀;

  2.随即将蛋清内加入淀粉调成蛋糊,倒入鸡块碗内拌匀上浆;

  3.核桃肉用水泡一下,剥去皮入温油中炸脆捞出,取小碗放入鸡汤,绍酒,糖盐,味精,淀粉,调成汁待用;

  4.锅放入油,待油烧至五成热时,把浆好的鸡丁下油锅,用勺滑散至熟即倒出;

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  5.原锅内倒入卤汁,见汁稠厚时放入鸡丁,颠翻几下即放入核桃肉炒匀,出锅装盘即成。

  小诀窍

  核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

  核桃不宜与酒同食。据张家口羊癫疯频繁发作如何治疗宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故来源xbxysw.com。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

  鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

  角饭

  材料

  生菱角20个,干香菇4朵,绞肉3大匙,洋葱1/4个,虾米1大匙,糯米2杯,水1又9/10杯,麻油2大匙,蚝油2大匙,糖1/2大匙,水3大匙。

   做法

  1.)将糯米洗净,沥干水分,再加入水浸泡约3∼4小时。香菇洗净泡软,沥干后切丁,虾米洗净,洋葱切丁备用。

  2.)菱角洗净,每个切2∼3段。

  3.)将平底锅预热,加入麻油,依序再放入洋葱丁、虾米、香菇、绞肉,翻炒至半熟后,加入其他的调味料,煮至汤汁收干即可熄火盛起。

  4.)将作法(3)的材料加入糯米中,稍微拌一下,再放入电锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,让菱角饭焖15分钟左右,打开后,将饭轻轻搅拌均匀即可食用原文www.xbxysw.com

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍水菱角的做法全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了水菱角怎么做比较好吃了吧,小编推荐的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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