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驴肉蒸饺的做法 美味驴肉蒸饺做法简单 -

来源:菜谱豆果   时间: 2018-07-05

  驴肉蒸饺是日常生活中常见的一款美味,很多人都喜欢吃驴肉蒸饺,制作好的驴肉蒸饺味道非常的鲜美,那么大家知道驴肉蒸饺的做法吗?驴肉蒸饺怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下驴肉蒸饺的做法大全吧xbxysw.com

  驴肉蒸饺的做法非常的多,味道也很美味,下面介绍的是几款简单美味的做法,希望大家喜欢。

  做法一

  材料

  驴肉200克、猪肉100克、胡萝卜一根、洋葱半个、土鸡蛋一个、盐一茶勺、料酒两茶勺、姜粉一小勺、鸡精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺、十三香粉一小勺、清水半碗。

  做法

  1、胡萝卜切丝然后再切成成小丁。

  2、圆葱也切成丁,把驴肉馅和猪肉馅混合均匀,打一个鸡蛋,加入十三香粉,姜粉,料酒,盐,鸡精大力搅拌均匀。

  3、放入生抽耗油。

  4、放入半碗水大力顺一个方向搅拌。

  5、放一勺香油,适量的豆油,搅拌混合。

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  6、倒入胡萝卜丁搅拌均匀原文www.xbxysw.com。最后要包时候放入圆葱丁,美味的驴肉蒸饺就做好了,吃上一口味美极了。

  小诀窍

  拌馅的肉要三肥七瘦,驴肉比较瘦,所以要加入猪肉腰盘的肉馅。

  要加入鸡蛋、清水,这样拌出来的馅很嫩。

  拌馅的手法要顺着一个方向大力的搅拌,让肉馅吸收水分和调味料,搅拌到肉粘稠挂盆,这样包出的饺子馅不散。

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  加入一勺香油可以大大提升馅料的香味。

  做法二

  材料

  猪肉7两、香芹三颗、红萝卜中个一个、玉米一条、开水半碗、冷水半碗、面粉、盐、油、生粉、酱油、麻油、胡椒粉、花椒粉。

  做法

  1、猪肉洗净细切粗剁。

  2、香匠洗净藏着的小泥沙,叶子也昆明哪个医院专治癫痫可以要,一起切碎原文xbxysw.com

  3、红萝卜削皮洗净切碎。

  4、玉米洗净切出玉米粒。

  5、上述材料先拌好猪肉,其余三份材料待开始包时再加进去,再加些麻油和盐,一起拌匀就成馅料了。

  6、在一个大碗里先加冷水半碗,再加开水半碗或大半碗和一茶匙盐,然后迅速加面粉进去用筷子搅拌,直到成雪花状就可以不加面粉了;压面机压的面皮其实粉和得干点比较好压。还可以有其他的压法,而且压到最薄和次薄蒸出来的饺子是最好吃的。

  7、用压面机压出一大片然后用杯子压出饺子型剥下来就可以开始包了。

  8、一块厚的绵布弄湿再拧干水放在蒸笼表面,包好的饺子放在布上,注意要留点空隙,不然蒸好后会粘着不好分离。

  9、锅里放点水烧开,把蒸笼放进去用中大火蒸5分钟,蒸饺就可以吃了原文www.xbxysw.com。不是现吃的一定要盖好,不然表面干了口感就不好了。

  做法三

  材料

  精面粉500克,猪肥瘦肉300克,小白菜300克,熟烟台癫痫正规医院猪油、川盐、豆油、味精、胡椒粉、芝麻油、料酒各适量。

  做法

  1、将350克清水倒入锅内烧沸,倒入面粉中用擀面杖搅成团,取出稍凉,放在案板上揉匀,用湿布盖住。

  2、肥瘦肉用刀切碎。

  3、热锅内加熟猪油,再放入碎肉煵干水分,加入料酒、川盐、豆油上色起锅。

  4、白菜洗净,在开水锅中烫一下捞起,用刀切碎,挤干水分,放入起锅的熟肉中,与川盐、胡椒粉、味精、芝麻油拌匀成馅料。

  5、烫面闭揉后搓成条,用手摘成50个小面剂,分别擀成直径约10厘米的圆皮,包入馅料,捏成半月牙形饺子生坯,入笼蒸约10分钟至熟即成。

  小诀窍

  1、烫面团要揉匀略饧,揉至表面光滑www.xbxysw.com

  2、入笼蒸时要用沸水旺火速蒸。

  做法四

  材料

  芹菜,韭菜,肉末,大葱,兰州专看癫痫病医院五香粉,老抽,盐,鸡精,香油,油,饺子皮。

  做法

  1.芹菜馅为例:芹菜剁碎,猪肉剁碎备用。

  2.猪肉用老抽,少许油,香油,五香粉调匀腌两分钟,这样子出来的馅儿入味,好吃。

  3.芹菜碎,调过的肉末混合,再加入一些油,加入盐,鸡精,葱花拌匀。

  4.饺子馅一小匙放在饺子皮上,左手托着,左手拇指压住,右手拇指食指从右边开始捏,左一下右一下,捏成麦穗状。

  5.锅屉上放打湿的蒸布,将包好的饺子均匀地码放在屉上。

  6.开锅后再蒸十到十五分钟即可小百姓养生网

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍驴肉蒸饺的做法全部内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了如何制作出美味的驴肉蒸饺了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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