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清明虾荞菜炒叉烧的做法清明虾荞菜炒叉烧怎么做

来源:菜谱豆果   时间: 2018-06-30

  农历清明是虾最健壮、肥美的时候,其肉质清甜且虾壳较薄,有“爽口弹牙”的感觉。众所周知虾价值很高,对人们的健康极有裨益。不过,就胆固醇的含量而言,河虾要比海虾高一倍之多,各位应适可而止。白焯、清蒸最能显出清明河虾的鲜味,笔者认为,如要品尝原味,就不要蘸酱料,且需尽快吃,因为上碟后羚羊角颗粒能治癫痫吗放久了,其特色就会尽失。若以油炸的话,虽适合佐,但常会被食客看作材料不新鲜才施以此法。今日菜单采用清明虾配搭叉烧,虾吸收了叉烧的蜜香味,令菜式的口感增加层次。

  材料:清明虾、叉烧、荞菜、葱段、姜片、酱油、黄酒、盐、鸡粉、花生油

  做法:叉烧切片备用,虾洗净张家口羊羔疯正规医院,沥干水备用。开锅下油,首先爆香姜片、葱段,然后放入清明虾、叉烧、荞菜继续翻炒,再加入适量的黄酒,最后用酱油、盐、鸡粉调味后即可上碟。

 

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