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头菜包子的做法头菜包子怎么做

来源:菜谱豆果   时间: 2018-06-29


馅料原料:头菜、猪肉、干贝、小葱、姜

面皮:面粉、酵母、水

1、酵母用温水稀释,静置三分钟;

2、添加面粉,一边添加,一边用筷子搅拌;

3、揉成面团,盖保鲜膜放温暖处饧发;

4、头菜去掉外常德癫痫到哪里治皮的老叶和根部,叶子掰开,入开水中烫一下;

5、焯好的头菜迅速过凉水,挤干水分切碎备用;

6、干贝提前用温水泡发至软,捏碎备用;

7、猪肉切成小丁,用姜末和生抽提前腌制;

8、头菜、腌好的猪肉、泡发好的干贝和葱花混合,添加油、盐、味精和酱油拌匀;

9、饧太原治癫痫最好的医院发至两倍大小的面团取出,揉匀排气;

10、分割成等大的面剂,擀成圆皮,包入馅料;

11、包好的盖上盖布,继续饧发至包子面皮蓬松轻盈状;

12、下锅蒸制,开锅后继续蒸15分钟,关火后虚蒸3分钟。

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