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番茄里脊的做法番茄里脊怎么做

来源:菜谱豆果   时间: 2018-06-29


做法:

1、猪里脊一块,洗净,放冰箱里冻半天,为的是切的时候省事。

2、把肉切成大厚片、我切的厚度大概在5毫米、里脊片一定要拍松,否则煎的时候肉片会卷曲

3、肉片加盐,蛋清搅匀,腌制一会儿。

4、肉里加一些淀粉甘肃癫痫病专科医院和面粉搅匀,,干一点也没关系,因为下步还要蘸蛋黄液。

锅里加油,烧热,肉片先蘸蛋黄液,然后再蘸糠,下锅小火煎,火大了外面的面包糠糊了,里面的肉还没有熟、我现在用的炒锅,锅底很厚,导热均匀,超好用。

5、煎好的里脊片捡出来沥油、番茄酱是我前一阵参加比赛得的,中粮屯河济南癫痫正规医院出品,都是英文,估计是出口的,味道和原味番茄很接近。

6、用刀把里脊切成长条,码在盘里。

6、锅里少加一点油,倒入番茄酱,加少量水,搅匀,熬到冒泡的程度,然后把汁叨叨盘子里就可以了。

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