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七种简单方法把肉变嫩天天饮食

来源:菜谱豆果   时间: 2018-06-12

    烹调肉类时,经常会出现做熟的肉依然很硬的现象,尤其是冻肉,口感特别差,这里教你几招小窍门,轻松搞定。

    淀粉法:将肉片切癫痫病通常用什么方法治疗?好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻。

    啤酒法:将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆,炒出的肉片鲜嫩爽口。

南京专治癫痫医院"2">    鸡蛋清法:在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒,可使肉质鲜嫩润滑。

    食油法:炒牛肉丝时,先在切好的肉丝中加入作料,再加入适量食用油拌匀,静廊坊癫痫早期如何治疗置30分钟后下锅,可使肉质细嫩。

    盐水法:用高浓度盐水使冻肉解冻,成菜后肉质爽嫩。

    芥末法昆明癫痫最新治疗办法:煮牛肉时,可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上,煮前用清水洗净,这样牛肉易煮烂,且肉质鲜嫩。

    苏打法:将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒,可使肉质软。

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