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辣子鸡的家常做法_辣子鸡怎么做好吃

来源:菜谱豆果   时间: 2018-05-30

编辑:小菜

有的人看见就怕,有的人有非常喜欢辣,无辣不欢的朋友们肯定会喜欢接下来这道,正巧前天在家做了这道菜,所以这里就把的家常做法分享给大家。

辣子鸡的家常做法一

准备

适量,米适量,干适量,蒜适量,适量,,适量,适量,适量,五香粉适量,适量,料酒适量,食用油适量,孜然粉适量,粉适量,适量,白酒适量。

开封市治疗羊羔疯好的研究院align: left;">方法步骤

1、干辣椒剪开,切块,用盐一茶匙,一汤匙,五香粉一茶匙,半茶匙,料酒两汤匙,食用油半汤匙腌30分钟;

2、烧开水,把鸡肉迅速放进去,煮开,倒一汤勺白酒,再次煮开捞出来洗净控干;

3、鸡肉放进八成热油,大火半煎半炒到金黄,油不要多,微黄的时候,捞出来,再放进去一次;

4、二次复炸完,把油全部滤掉,放入盐,孜然粉,花椒粉,炒匀;

5、倒入干辣椒,蒜片,,花椒,炒出香味,干辣椒变酥脆即可;

6、放入油炸米,拌匀,撒一点出锅即可。

小贴士

无锡癫痫病治疗费用高吗tyle="text-indent: 2em; text-align: left;">腌时一定要放足盐,因为油炸后的鸡肉是难以进去盐分的。

辣子鸡的家常做法二

准备

葱适量,适量,辣椒面少许,干辣椒适量,2个,鸡小胸300g,蒜适量,适量,花椒适量,油适量,料酒适量,适量,盐一匙,辣适量。

方法步骤


2、料酒少许腌制5分钟,蒜切片,辣切小段,,切片;

难道癫痫病不可以治疗吗t-indent: 2em; text-align: left;">3、油要多,青椒,红椒先滑油,小火让油降温,低油温滑入鸡丁后大火快速滑熟;

4、然后蒜,干辣椒,小米辣,葱下锅炒出香味;

5、加入青红椒,小火加入鸡丁炒匀后大火;

6、加入辣椒面炒匀即可。

辣子鸡的家常做法三

食材准备

干红辣椒,带骨,花椒,生,大蒜,葱段,熟白,白糖。

威海去哪家癫痫医院ft;">方法步骤

1、辣椒剪成2厘米左右的小段,生姜切丝,葱切小段;

2、肉用快刀斩成小块,加适量盐、料酒、黑、少量粉腌制20-30分钟;

3、热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉,炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用

4、另取锅,锅里烧油至7成热,倒入姜蒜小火炒出香味,加入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻;

5、接着倒入炸好的鸡块炒匀,撒入葱段、白糖、熟,炒匀后起锅即可。

小贴士

干辣椒和花椒的比例为4:1,鸡肉最好选用带骨的鸡腿肉,鸡肉事先要用盐腌制,最后的时候不要再加盐。

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